营养知识

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番茄含有大量的番茄红素,它具有独特的抗氧化能力,能延缓衰老,美容护肤,并能预防一些疾病。它的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。所含维生素A和维生素C,可预防白内障,对夜盲症有一定防治效果,还能促进骨骼钙化,防止小儿佝偻病。
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